وظائف بمجال المطاعم والفنادق في فندق ومساكن جراند حياة – الخبر
وظائف بمجال المطاعم والفنادق في فندق ومساكن جراند حياة بالخبر
المسمى الوظيفي
رئيس الطهاة – للنساء والرجال – في الخبر.
الشروط:
– بصفتك رئيسًا للطهاة ، فأنت مسؤول عن إدارة جميع جوانب المطبخ لتقديم تجربة ضيف وعضو ممتازة. سيُطلب أيضًا من رئيس الطهاة ضمان تنفيذ جميع الوظائف التشغيلية والجودة والإدارية بشكل صحيح.
– إدارة جميع جوانب المطبخ بما في ذلك الوظائف التشغيلية والجودة والإدارية
– ابحث بنشاط عن التعليقات اللفظية من العملاء بشكل منتظم والرد على جميع استفسارات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة فعالة
– ضمان توفر الموارد الكافية وفقًا لاحتياجات العمل
– إدارة توفير الطعام لمنافذ الأطعمة والمشروبات واتخاذ الإجراءات عند الضرورة لضمان الامتثال للتشريعات الحالية
– التحكم في التكاليف دون المساس بالمعايير وتحسين هوامش الربح الإجمالية والأهداف الإدارية والمالية الأخرى
– تأكد من أن أعضاء الفريق لديهم معرفة محدثة بعناصر القائمة والعروض الترويجية الخاصة والوظائف والأحداث
– الحفاظ على التواصل الجيد وعلاقات العمل في جميع مناطق الفندق
– تأكد من الحفاظ على مستويات التوظيف لتغطية متطلبات العمل
– تأكد من إجراء اجتماعات الاتصال الشهرية وإنشاء محاضر ما بعد الاجتماع
– إدارة قضايا أداء الموظفين بما يتوافق مع سياسات وإجراءات الشركة
– تجنيد فريق المطبخ وإدارته وتدريبه وتطويره
– الامتثال لأمن الفندق ولوائح الحريق وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الغذاء
– تأكد من التعامل مع قضايا الصيانة والنظافة والمخاطر في الوقت المناسب
– إدارة الأداء المالي للقسم بحيث يتماشى كل التخطيط مع أهداف الفندق
– تأكد من الالتزام بأنظمة مراقبة الأغذية بحيث تكون الهوامش على الهدف
– مراجعة منتظمة لجميع القوائم مع مدير الأطعمة والمشروبات للتأكد من أن العروض تتماشى مع اتجاهات السوق.
للتقديم:
